لفلفل الأسود المطحون له رائحة لاذعة وحارة وطعم الفلفل الحار، يمنح الفلفل الأسود الطعام نكهة أكثر كثافة، ويعد من التوابل الضرورية بكل مطبخ، فيستخدم بشكل أساسي مع الملح والتوابل الأخري في جميع الأطباق.
فوائد:
الفلفل الأسود مصدرغني بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات، فيساعد في عملية الهضم، كما أن يمكن خلطه مع الأعشاب والتوابل الأخرى، ليكون بمثابة علاج طبيعي لنزلات البرد وغيرها من الحالات.